Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Keukendisponent
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een Keukendisponent die verantwoordelijk is voor het efficiënt plannen en organiseren van alle activiteiten binnen de keuken. De Keukendisponent speelt een cruciale rol in het waarborgen van een soepele workflow, het beheren van voorraden en het coördineren van het keukenteam om een optimale voedselproductie te garanderen. Deze functie vereist uitstekende organisatorische vaardigheden, een scherp oog voor detail en het vermogen om onder druk te presteren. De Keukendisponent werkt nauw samen met chefs, leveranciers en andere afdelingen om ervoor te zorgen dat de keuken voldoet aan de kwaliteits- en veiligheidsnormen. Daarnaast houdt deze professional toezicht op de voorraadbeheer, bestellingen en de planning van personeel om de operationele efficiëntie te maximaliseren. Een succesvolle Keukendisponent draagt bij aan een positieve werkomgeving en helpt bij het realiseren van de doelstellingen van de organisatie op het gebied van voedselbereiding en klanttevredenheid.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Plannen en coördineren van dagelijkse keukenactiviteiten
- Beheren van voorraad en bestellingen
- Toezicht houden op de naleving van voedselveiligheidsnormen
- Coördineren van het keukenteam en werkroosters
- Communiceren met leveranciers en andere afdelingen
- Optimaliseren van de workflow binnen de keuken
- Controleren van de kwaliteit van ingrediënten en gerechten
- Rapporteren aan het management over operationele zaken
- Oplossen van problemen en knelpunten in de keuken
- Zorgen voor een schone en veilige werkomgeving
Vereisten
Text copied to clipboard!- Ervaring in een vergelijkbare functie binnen de horeca
- Goede organisatorische en communicatieve vaardigheden
- Kennis van voedselveiligheid en HACCP-richtlijnen
- Stressbestendig en probleemoplossend vermogen
- Teamspeler met leidinggevende kwaliteiten
- Flexibel inzetbaar, ook in drukke periodes
- Basiskennis van voorraadbeheer en logistiek
- Bereidheid om onregelmatige werktijden te werken
- Proactieve en nauwkeurige werkhouding
- MBO-opleiding in de richting horeca of vergelijkbaar
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Hoe gaat u om met onverwachte drukte in de keuken?
- Welke ervaring heeft u met voorraadbeheer?
- Hoe zorgt u voor een goede communicatie binnen het keukenteam?
- Kunt u een voorbeeld geven van een probleem dat u heeft opgelost in een keukenomgeving?
- Hoe waarborgt u de voedselveiligheid tijdens uw werkzaamheden?
- Bent u bekend met HACCP en hoe past u dit toe?
- Hoe motiveert u uw team tijdens drukke diensten?
- Welke software of systemen heeft u gebruikt voor planning en voorraadbeheer?
- Hoe gaat u om met conflicten binnen het team?
- Bent u bereid om flexibel te werken, ook in de avonden en weekenden?
